上質な霜降り肉の旨みを、しゃぶしゃぶでさっぱりと味わう
 
〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉のしゃぶしゃぶは、お肉とお野菜をさっと昆布出汁に通してタレでいただくシンプルなスタイル。シンプルだからこそ、素材本来の旨味とそれを引き出すよう計算し尽くされたタレや出汁の味わいを楽しめます。鮮やかな紅色とサシの白色が美しい霜降り肉をサッと湯に通し、タレを付けて口に含めば、柔らかなお肉の旨みと脂肪の甘みがお口いっぱいに広がります。濃厚なお肉の味わいですが、後味はさっぱりとした味わい。このさっぱり感と風味を生んでいるのは、上質なお肉の品質とともに、隠し味となっているポン酢のワサビや、ごまダレのニンニクといったお店独自の一手間。
新鮮なロメインレタスをはじめとしたお野菜などの具材も、シャキシャキとした新鮮な歯応えで、お食事のひと時に華を添えてくれます。

▪ しゃぶしゃぶ〔松坂牛コース〕　税込 7,480円（サ別）
［ 付だし、松坂牛ロース肉 140g、野菜盛り、うどん or 白ごはん、デザート ］

 
食肉卸工場から直送。確かな品質と鮮度のお肉を存分に味わう
 
〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉が、神戸牛をはじめ松坂牛や近江牛などいくつものブランド牛を扱えるのは、食肉卸会社の直営店だから。しゃぶしゃぶだけでなく、店名に付く「焼肉」についても食肉卸工場からの直送という強みが活かされ、確かな品質のお肉を抜群のコストパフォーマンスでいただけます。鍋料理ではしゃぶしゃぶの他に、すき焼きコースもおすすめ。お肉の旨味を引き立てる割下とのバランスは、国産和牛を知り尽くしたお店ならではの美味しさ。
さらに、お肉以外にも嬉しいメニューがオーダーできるのも魅力のひとつ。〈たちばな〉と同じフロアの向かいにある姉妹店〈楽食倶楽部 裏小路牛肉店〉で人気のデザートプレートは、〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉でもオーダー可能。プレートにチョコレートでメッセージやイラストを描くサービスもおこなっているので、大切な方との記念日やお誕生日のお祝いの際には、ぜひご予約ください。

▪ すき焼き〔黒毛和牛コース〕　税込 5,280円（サ別）
［ 付だし、黒毛和牛ロース肉140g、野菜盛り、うどん or 白ごはん、デザート ］
▪ メッセージ付きデザートプレート　税込 1,650円（要事前予約）

 
お食事のひと時を楽しむために。清潔感と高級感漂う食空間
 
店舗の調度品や設えも、お食事や宴席の雰囲気をつくる上で大切なもの。〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉では、店内のデザインにも工夫を凝らした上質な空間が用意されています。テーブル席のエリアは明るく親しみやすい雰囲気で、わいわいとテーブルを囲むのにぴったり。掘りごたつ席のエリアでは、ゆったりと寛ぎながら落ち着いた雰囲気でお食事を楽しむことができます。
また、座席の間の仕切りを下げれば、最大44名様の大宴会にも対応可能です。ご友人やご家族でのお食事はもちろん、職場のご宴会までゆったりと楽しめる〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉で、年初めのおいしくおめでたいお食事会を楽しまれてはいかがでしょうか。

 
焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな（焼肉・しゃぶしゃぶ）
ヒルトンプラザ イースト 地下２階
※お問い合わせは　TEL : 06-6456-2911
ヒルトンプラザ オンラインストア〈焼肉・しゃぶしゃぶ たちばな〉は、こちら

※掲載内容は、2023年12月取材時のものです。