１９１８年に神戸で創業した洋酒バー〈サンボア〉は、全国に 15店舗を展開しています。当店は１９８６年の開業以来、今年で 38年目。店内は開業時から使用するバーカウンターが重厚感を醸し出し、オーセンティックバーの雰囲気をより愉しんでいただけると思います。名物は、〈サンボア〉で代々受け継がれるハイボール１，２１０円。サントリー角瓶のダブルをグラスに注いだ後、１９０ CCの炭酸水で割り、仕上げにレモンピールで香り付け。氷を使わない作り方も、創業時から変わらない特徴です。これからの時季は、ジンとライムの爽やかさが引き立つギムレット１，４３０円や、手作りの山形県産「佐藤錦」のリキュール漬けを使ったマンハッタン１，４３０円がおすすめ。 16時までは喫茶も営み、実はコーヒーなども好評です。梅田という土地柄もあり、当店は性別や年齢、9 国籍を問わず幅広いお客様に愛されています。きめ細やかなサービスで皆様に快適な時間を過ごしていただけるよう、これからも精進してまいります。名物のハイボールとともに老舗バーの雰囲気も堪能TADAKATSU IYOバー・サンボアオーナーバーテンダー〈バー・サンボア〉 EAST B2F ／ 06-6347-7417営業時間 11：00〜23：00 （L.O. ランチ 15：30 ／ ディナー 22：50）ヒルトンプラザには、各界で活躍するプロフェッショナルが働いています。彼らは何を想い、どのような経験を経て、キャリアを積み上げてきたのか―。好きだけではない、彼らの誇りに迫りました。伊與 忠克
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